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金桔栽培历史上千年，具有较高的食用和药用价值，唐朝始为朝廷贡品。 遂川是全国四大金桔原产区之一。 1985年四大金桔产产区鲜果评比中，遂川金桔以其"果大皮薄、色泽鲜艳、甘甜味美、芳香悦人"的特点而名列第一。种植面积、年产量均居全国之首。全县现有桔园5万亩，年产金桔1万多吨。已加工出口桔饼、蜜饯、果脯、果汁等20多个金桔系列产品。
遂川板鸭加工的板鸭具有丰满、光洁、黄润、骨脆等特点，曾多次荣获“江西省外贸优质高产奖”、“江西省仪器学会优质淆”。 遂川板鸭历史悠久，深受港、澳、南洋消费者青睐，有"腊味之王"之美称。全县毛鸭年饲养量1000万羽，年 加工板鸭500万只，出口总量占全省的40%左右。 近年来，通过引进真空包装技术，研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、腊味香浓、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭，该产品填补了江西省板鸭加工行业的空白。 产品在1992年全国星火计划博览会上获银奖，1993年获江西省新产品、新技术交易会"最受欢迎产品奖"，1994年获中国杭州星火产品国际博览会金奖和江西省优秀星火产品称号。
遂川狗牯脑茶此处气候独特，环境优雅，终年云雾缭绕，四时清 泉不绝。清嘉庆元年（1796年），茶农梁为镒从南京携籽而种培育制作技术成为独家，世代相传。县志铭记： “始则面小而量小。视为珍品，历来作为贡品供帝王享用”。 解放后，梁氏第六代后裔奇桂献制茶秘方，并于1964年创建了遂川狗牯脑茶厂，现有茶园面积1。2万 亩，年产茶叶240吨。 狗牯脑茶采制精细，工艺独特。其特点为：外形秀丽、叶嫩片匀、肉质甘甜，香味醇厚，汤色清明， 久泡不淡，饮之精神焕发，甘味经久不去。系列产品有极品、贡品、珍品、特级等中高档茶叶，产品远销 东南亚和欧美地区以及全国20多个省市。 狗牯脑茶继1915年获美国巴拿马——太平洋国际博览会金奖后，又先后荣获：浙赣特产联合会甲等奖 。 1988年中国首届仪器博览会金奖。 1992香港国际食品博览会金金奖； 1992深圳中国乡镇之星产品博览会食品最高奖--银奖； 1995北京国际食品及加工技术博览会金奖。"狗牯脑牌"1992年被消费者评为"江西省著名商标"。
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